Orignal sur feu de bois
Épater vos papilles avec une expérience culinaire exceptionnelle en préparant un succulent orignal sur feu de bois. Découvrez une recette facile et délicieuse qui met en valeur la saveur authentique de cette viande grillée sur des flammes dans un environnement rustique.
Ingrédients :
- 1,5 kg de steak d'orignal (épaule, cuisse, etc.)
- Marinade :
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 1/4 tasse de sauce soja
- 1/4 tasse de miel
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- Jus d'un citron
- Sel et poivre noir, selon le goût
- Brindilles de thym ou de romarin pour le feu de bois
Instructions :
- Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un bol. Réservez une petite quantité de marinade pour badigeonner pendant la cuisson.
- Placez les steaks d'orignal dans un plat de cuisson et versez la marinade sur la viande. Assurez-vous que la viande est bien enrobée. Couvrez le plat de film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute une nuit.
- Préparez un feu de bois et laissez les flammes se transformer en braises. Disposez des brindilles de thym ou de romarin sur les braises pour ajouter de la saveur à la fumée.
- Retirez les steaks de la marinade et égouttez l'excès de liquide.
- Placez les steaks d'orignal sur la grille du feu de bois. Faites cuire pendant environ 10-15 minutes de chaque côté, en fonction de l'épaisseur de la viande et de votre préférence de cuisson.
- Badigeonnez la viande avec la marinade réservée pendant la cuisson pour lui donner une saveur supplémentaire.
- Vérifiez la cuisson en coupant légèrement la viande pour vous assurer qu'elle est cuite selon vos préférences.
Servez l'orignal grillé avec des accompagnements de votre choix, comme des légumes grillés, une salade fraîche ou des pommes de terre rôties. Profitez de cette expérience de cuisine en plein air avec des saveurs authentiques !
